Italian Ice ist eine Kreuzung aus Forbidden Fruit und Gelato 45. Diese Pflanze neigt dazu, eine starke Hauptcola zu entwickeln, obwohl sie auch sehr buschig werden kann und seitlich wächst. Während der Blüte werden köstliche fruchtige Düfte produziert. Diese Pflanze ist sehr einfach zu stechen und bewurzelt schnell.

In Innenräumen dauert die Blütezeit zwischen 69 und 74 Tagen, danach werden Erträge von 200 bis 320 ^gr/m2 erzielt.