Bellini tire son nom du célèbre cocktail au champagne. Il s'agit d'une nouvelle variété issue d'un croisement entre Purple Punch et Gelato 45. Avec de l'étêtage et de l'entraînement, cette variété peut devenir une plante touffue et ces techniques aideront à augmenter les rendements potentiels. Les boutures/clones de cette variété sont faciles à enraciner.

La floraison de Bellini dure de 63 à 67 jours et les rendements devraient se situer entre 250 et 280 ^gr/m2, à moins que les techniques supplémentaires susmentionnées ne soient utilisées. L'odeur et le goût soulignent l'origine de son nom, car il s'agit d'une pêche distincte avec une certaine acidité d'agrumes et un goût sucré.