Sherbet S1 est une variété stable, à dominante indica, autogame (voir note de bas de page). Sherbet est issue du croisement entre Pink Panties et Girl Scout Cookies. Lorsqu'elles sont cultivées en intérieur, ces plantes mettent 8 à 9 semaines pour finir de fleurir, produisant ainsi des rendements élevés.

La Sherbet est connue pour son riche profil terpénique qui comprend des agrumes Skunky, des baies sucrées avec un parfum doux comme du bonbon dérivé du parent GSC.

N.B. Les variétés S1 ou "selfed" sont produites en induisant chimiquement quelques fleurs mâles sur une plante femelle que l'on dit alors "autopollinisée". Les graines qui en résultent produisent des plantes S1 stables.